お味噌仕込みました

お味噌を仕込みました

いつも岩手からお味噌キットを取り寄せて作っています

やっぱり新鮮な麹で作ると美味しいですね

去年はあまりの暑さのせいで発酵し過ぎてしまいました

北側の暗い部屋に置いていましたが

さすがに暑かったんですね

大豆色からどんどん発酵して最後は赤だしのようになります

でもそれが本当のお味噌なんだと思います

手作り味噌お勧めです！

大豆を茹でるところから始まります



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