オランジェット

伊予柑の季節になると食べたくなる

伊予柑ピールチョコレート

伊予柑はそんなに長く店頭には出ていませんので

見つけたらすぐにゲットします

お砂糖で煮た皮は

チョコレート味、細かく刻んで紅茶に入れても良し

ケーキに混ぜて焼いても良し、砂糖にまぶしてもよし

応用範囲が広いですよね

香りにも癒されます

材料

伊予柑　　　　　　　　４個

すだき糖（茶色の砂糖）１６０g

水　　　　　　　　　　２４０cc

チョコレート（７２％）１００g （２０本分）

ココア　　　　　　　　適量

作り方

１　塩で皮をこすって水で洗う

２　皮を細切りする

３　三回茹でこぼす

４　水と砂糖を入れて照りが出るまで煮る

５　煮上がった皮を1日乾かす

６　60℃の湯せんでチョコレートを溶かす

７　１本１本チョコレートに漬けた後、ココアをまぶす

YouTubeにも載せましたのでよかったらご覧ください

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