台湾カステラが簡単に作れます

先日、台湾にウーロン茶を買いに行った時に食べた

台湾カステラが忘れられなくて

作ってみました

砂糖をきび砂糖にしているので多少食感は違いますが

ほぼほぼ同じものが作れたと思います

グラニュー糖などにすれば

もっと真っ白でキメが細かくなると思います

時間がたってもぺちゃんこになることもなく

ふわふわで最高です！

材料もシンプル

昔ならではのケーキと言われているだけあって

飽きない味と食感ですね

日本のカステラのように凄く甘くないので

どんどん食べちゃいます ^^;

材料

１　薄力粉　　　　１００g

２　オリーブオイル　　５０ml

３　牛乳　　　　　　　５０ml

４　卵　　　　　　　　５個

５　砂糖　　　　　　　５０g

作り方

１　小麦粉を振るう

２　鍋にオイルを入れふつふつしてきたら火を止めて牛乳を加える

３　そこに小麦粉を少しずつ加えながら混ぜる

４　卵を白身と黄身に分けて、白身をツノが立つまで砂糖を加えて泡立てる

５　３に黄身を混ぜていき、次に白身を少しずつ混ぜ込んでいく

６　容器にオーブンシートを高めに置き、５を入れていく

７　１５０度のオーブンで60分蒸し焼きにする（　オーブン皿に水をたっぷり入れる）

８　焼き上がったらひっくり返す

オイルに小麦粉を混ぜ込んで糊化するのがポイントです

美味しいカステラと凍頂烏龍茶を飲めば幸せな〜りです❤️

YouTubeに載せましたのでよかったら参考にしてみてくださいね

台湾カステラ

台湾の様子も載せてますのでそちらもよかったらご覧ください

台湾で凍頂烏龍茶を買いに

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