ガーリックシュリンプのシークレットレシピ

今日はとっておきのレシピをご紹介しますね

ハワイで何食べるって言うとガーリックシュリンプ、スパむすび、ポキ

ですよね

全部食べてきましたが

日本で色々なレシピを見ながらガーリックシュリンプを作っていたのですが

どうしても海老にニンニクが絡まらず（粉系を付けると中華風な感じ）

試行錯誤していました

ハワイでロコに一番人気というレストランに連れて行ってもらえて

そこで食べたガーリックシュリンプを真似て作ってみました

バターも入っておらず

おそらくノースショアとは違うタイプなのでしょうが

来てるお客さんは全員ロコの方でした

YouTubeに載せたハワイ編にお店を紹介してますのでご覧くださいね

ハワイ編

そこで知ったのは、細切りのキャベツでニンニクを絡ませるという方法なんです

それで作ったところ

理想のガーリックシュリンプが出来上がりました

そちらもYouTubeに載せましたのでご覧くださいね

ガーリックシュリンプ

材料

エビ　　　　２００g

キャベツ　　４０g 千切り

塩　　　　　　１g

ニンニク　　　１片

細ネギ　　　　　1/2本

唐辛子　　　　　1/2本

オリーブオイル　　大４

ケープマジックスパイス　　小1/2

１　キャベツは細切り、ニンニクはみじん切り

　　細ネギ、唐辛子はざく切りにする

２　オリーブオイルでエビを軽く素揚げしてから

　　ニンニクと唐辛子を炒めて、ニンニクが色づいてきたら

　　キャベツを入れてよく炒める

レシピって現地で本物を食べて納得ってありますよね

その土地の空気、雰囲気、人と人とのコミュニケーションを感じながら

いただくご飯

レシピ＋プラスの経験は忘れられない思い出ともなります

エビの皮は軽く素揚げしてから味付けしているので食べられますが

もちろん、皮を剥いて食べるのもお勧めです

日本は最近とても蒸し暑いので、パクチーを添えても美味しいかもしれません

ハワイではガーリックシュリンプにサラダと玄米が付いていました

私も普段玄米を食べていますのでそれで作ってみました

また、今回ケープマジックスパイスを使いましたが

これはどんな料理に使っても美味しいですよ！

単純な味付けも奥行きが出ます

この暑い夏はガーリックシュリンプで決まりですね！

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