フライパンと鍋帽子を使ってローストビーフを作ってみました
鍋帽子は以前、玄米を炊くときに使ったのをご紹介したことがあります
よく読ませてもらっている婦人之友で使われているのを見て
自分で作ったものを使用しています
今回のローストビーフはフライパンで表面を焼いて、鍋帽子の中で保温しただけなので簡単です
牛もも肉 ６００ｇ
コショウ 少々
サラダソルト （レモン＆オレンジMIX) 大１
オリーブオイル 大１
ワイン ２０ｃｃ
バター 大２
＜＜作り方＞＞
①肉の表面に塩と胡椒をしてラップをして半日ほど置く
②フライパンにオイルをひき、中火で表面を７分ほど焼く（焦げ目がつくくらい）
③火からおろしたら、アルミホイルでしっかり巻き、パットの上に置き
鍋帽子の中に入れて１時間ほど待つ
④アルミホイルから出して薄く切り、サラダの上にのせる
⑤フライパンに残っている肉汁とバター、ワインを混ぜて、ソースを作り
塩、胡椒で味を調えてかける
最近キューピーのサラダソルトにはまっています
たまたまスーパーで出会ったのですが、レモンとオレンジ味が爽やかで大好きになってしまいました＾＾
鍋帽子は保温力がけっこうあるので煮込みにもとても便利ですよ！
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by Venezia554
| 2019-05-10 00:27
| 肉料理
|
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