プレッシャーキングプロでビーフシチュー

先日ニューヨークに行ったとき、テレビで物凄く宣伝していた

電気圧力鍋が、何と日本でも買えることに気づき早速購入しました

圧力鍋なのにタイマーで調理でき、24時間保温してくれるんです

こんな夢のような調理器具ができたなんて

忙しいママたちの救世主ですよね

もうすぐ自立するグルメちゃんのために

プレッシャーキングプロから出ているおまかせレシピの中から

何点か選び、レシピを参照しながら（少し私流も加えています）

グルメちゃんでも、一人で作れるようにわかりやすく書いていきたいと思います

まず、ビーフシチューを選びました

＜＜材料＞＞２，３日分

牛すね肉　（角切り）　　　　　５００ｇ

玉ねぎ　（薄切り）　　　　　　大１個

セロリ　　（小口切り）　　　　1/3 本

人参　　（乱切り）　　　　　　１本

マッシュルーム（半分切り）　　４個

サラダオイル　　　　　　　　　大２

肉にまぶす塩　　　　　　　　　大１

コショウ　　　　　　　　　　　適量

デミグラスソース　　　　　　　1缶

コンソメブイヨン　　　　　　　1個

砂糖　　　　　　　　　　　　　大１

A

赤ワイン　　　　　　　　　　　1/2 cup

トマト缶　　　　　　　　　　　1缶

水　　　　　　　　　　　　　　1/4 cup

＜＜作り方＞

①牛肉に塩、コショウをしてなじませ、しばらくしたら3センチくらいに角切りする

②鍋の蓋を外し、コントロールパネルの下ごしらえ/肉を押します

　すると、０００３　と数字が出てきて０の部分が回転しだします

　これは3分炒めますという案内です

　下ごしらえは常に3分で終了しますから、いったんキャンセルを押してから再度下ごしらえ

　を押して炒めます

　下ごしらえを押したら、オイルを入れ、お肉の回りが茶色になるまで炒めます

　ちょうど3分炒めると回りが茶色になります

③次にまた下ごしらえを押して、玉ねぎを炒めます（計6分になります）

　この時玉ねぎが少し透き通った状態になります

④次にAを加えて蓋をして圧力をかけます（三角の印が一直線になるように）

バルブを蒸気密閉に設定して

　

シチュー・スープを押すと、メニューの初期設定の時間が現れるので

　保温のわきにある　＋　－　を押して17分に調節します

　ビーフシチューは17分です

　だんだん時間がたってくると赤い圧力表示ピンが上がります（圧力調理中）

　この時、絶対に蓋を開けないでください

　調理が終わるとピピピとと3回鳴ってEnd という表示が出ます

　まだ圧力はかかっているので、鍋つかみで圧力切り替えバルブを

　蒸気排出にして蒸気をだしてしまいます

　すると、圧力表示ピンが下がります

　ここで蓋を開けます

⑤次に人参、セロリ、マッシュルームを入れてシチュー・スープを押し

　＋　－　で3分に設定して蓋をして再度圧力をかけ、

End になったら

　また、蒸気排出して圧力表示ピンが下がるのを確認して蓋をあけます

⑥ここからは、蓋を開けたまま、デミグラス缶を入れて下ごしらえ・肉を押して

　12分混ぜます（3分を4回押す）

⑦最後に砂糖、塩で味付けして出来上がり

圧力がかかっているのにもかかわらず、ほとんど無音で

ガスの時のような恐怖感は感じません

グルメちゃんも1日かけて作ったシチューと何の遜色もないとの感想でした

母さんはじっくり時間をかけて

家族のことを思いながらコトコト煮ていくのが好きなのに～　（ぼやき）😭

　

　

　

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