青のりたっぷり筍と山芋のこんがりお餅

今年は筍が不作とのこと

ず～っと待っていまして

やっと美味しい筍を手に入れました

さっそくすでに茹でてある筍を使って

澪ドライ　スパークリング清酒　にピッタリなおつまみを

作ってみました


＜＜材料＞＞
山芋　　　　　　　　　　　　　約１４０ｇ（1/2本)
茹で筍　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
片栗粉　　　　　　　　　　　　大２
青のり　　　　　　　　　　　　たっぷり
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
醤油　　　　　　　　　　　　　適量
洋カラシ　　　　　　　　　　　少々
サラダオイル　　　　　　　　　大２

＜＜作り方＞＞
①山芋をすり、筍はみじん切りして、塩と青のりを入れてよくまぜる
②フライパンにオイルをひき、スプーンで落し入れて丸く整えて焼く
③醤油に辛子を添えて出す


洋カラシと青のりがいい味をだしています

片栗粉のおかげで、もちもちに出来上がります

シュワ～っと美味しい日本酒によく合いますよ～





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