トマトかけライスサラダ

今日は雨ですね

でも春らしい雨でホッコリいたします

パンジーも嬉しそうに咲いています

さて今日もトマトを使ったレシピをご紹介したいと思います

最近暖かくなりましたので

さっぱりしたライスサラダも美味しくなりました

お釜でできちゃいますので

手抜きライスサラダとでもいいましょうか^^

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<<材料>>2人前
お米                1合
鳥胸肉(皮付き)         1枚
塩                  中1
冷凍ミックスベジタル      1カップ
アボカド              1個
ルッコラ              少々
レモン汁             大2
バルサミコ酢           大1
ビネガー              大1
オリーブオイル          大2
イタリアンハーブ入り塩     小1
砂糖                大1
ホールトマト           適量

<<作り方>>
①鳥胸肉に塩中1さじをよくすりこむ
②お釜に鳥、ミックスベジタルを入れて炊く
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③出来上がったら調味料と小さく切ったアボカドを加えて混ぜ冷やす
④食べる時にルッコラとホールトマトを潰したものをかけていただく



簡単なので忙しい時にお勧めレシピです







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かけトマ料理レシピ
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by Venezia554 | 2014-03-27 11:49 | サラダ | Comments(0)

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