In bocca al lupo 2

New York の好きなところ

前回のニューヨークの続きのお話

今日は、マンハッタンの中で好きな部分や場所をご紹介したいと思います

以前住んでいた時にいつも癒してくれた絵をご紹介したいと思います

パッと見ると、ピカソのような抽象画にも見えるし

漫画っぽくも見えます

でも何故かインパクトの強い絵です

今回調べて分かったのですが

ロイ　リキテンスタイン（Roy Lichtenstein ）という方が描いているそうです

アンディ　ウォーホールさんと共にポップアートの代表的な画家だそうです

それがこの絵です

ちょっと見づらいかもしれませんが、インパクトのある絵だと思いませんか？

かなり大きいです

疲れている時にこの絵を見ると不思議に力が湧いてくるのです

ロイさんの漫画の一コマ絵などはあまりに有名で

原宿などで見かけることもあるかもしれません

ちなみにMOMAの美術館のチケットの絵はロイさんの絵になっています

もしNYに行くことがありましたらぜひこの壁画を見てみてください

５１ｓｔの６av　あたりにあります

マンハッタンにはものすごいカフェがありますが

その辺のカフェでもさりげなく絵が飾ってあったりします

何だかおしゃれです

ソファとランプと絵が絶妙に合ってると思いませんか？

ここでコーヒーを飲みながら大好きなブルーベリーマフィンを食べてるときは

本当に幸せです

次は圧巻という言葉が似あってる場所

セントラルパークから見下ろすと下の方まで一直線に道路が続いています

京都もこのようになっているらしいですが

こちらは、ビルが高いので迫力があります

全く遮るものがない

圧巻です！

ちなみに私はこの隙間に見える大きな夕日を見るのが大好きでした

今回は雪が降っていてお天気が悪かったので写真は撮れませんでした

最後にやはりマンハッタンはセントラルパークなしに語ることはできません

４月なのに雪で覆われていますが

赤い実をつけた木がとても雰囲気を出しています

移動先:案内、検索

皆さんもNYに行く機会がありましたら自分のお気に入りを見つけてみてくださいね

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New York の Prune でダッチスタイルパンケーキ食べてきました

すっかり春ですね

ニューヨークにご用がありまして行ってきたのですが

何とか美味しいパンケーキを食べれたらと思い

ちょっと変わったパンケーキを食べさせてくれるお店に行ってきました

オーナーシェフは２０１１年にジェームスビアードアワードの最優秀シェフに選ばれたとやら

女優のグウィネス・パルトローも現れるというレストラン

ローワーイーストの2Av からすぐですが、土曜と日曜限定のブランチですので、けっこう並んでいます

回りのお店はシャッターが下りていたり、

他にも朝食を出しているお店はありますが,人がポツポツといった感じ

このプルーンだけ大盛況です

中に入ると雰囲気はちょっと昔のアメリカって感じです

ブランチなのに、カップルで来ていて、いきなりカクテルを注文して楽しそうに会話していたり

けっこう年配の夫婦と友達のような人たちが一緒に朝食を取っていたり

すごく若い韓国系アメリカ人のグループがワイワイとエッグベネディクトをみんなで食べていたりと

千差万別です

私はもちろんこちらの名物, ダッチスタイルパンケーキを頼みました

あまりに大きすぎて、残念ながら最後まで食べることはできませんでしたが

噂どおりに、外がカリカリなのに中はふわふわ

メープルシロップとからまってそれはもう夢ごこち

ちょっぴりローストの効いたコーヒーと抜群の相性でした

メニューも素敵

お店の外観もオシャレ

皆さんもニューヨークに行くことがあったらぜひ行ってみてください

でも２人で１枚をお勧めします＾０＾

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和菓子のようなチョコレート

今日はバレンタイン用チョコの第2段

いつもとは違う

和風スタイルでチョコレートを作ってみました

中身は生チョコですが

見た目は和菓子

世の中にどこにも売っていませんので

オリジナリティーに溢れ、もらった方の印象に残るのではないでしょうか？

最近、外国人とのカップルもよく見かけます

こんな和菓子スタイルのチョコレートをもらったら

喜んでもらえるのではないでしょうか？

＜＜材料＞＞

板チョコ７０％　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ

ココア　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞

①チョコレートを細かく刻む

②鍋に生クリームを入れてふつふつとしてきたら火をとめてチョコを入れてよく混ぜる

③シリコンの型に入れて冷蔵庫で４時間ほど冷やす

④型から出して、うえからココアパウダーを軽くかける

７０％で作るとほろ苦くて大人の味になります

作るのは本当に簡単です

ただ、冷えてくると固まってきますから

時間との戦いです

今はシリコンのいろんな型がありますから

それに入れて冷やせば

いろんなパターンのチョコが出来上がります

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね　(^_-)-☆

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バレンタインにお勧めレシピ ショコラ流 （過去編）

２０１８年になったらと思ったらあっという間に２月

しかも、バレンタインがやってきました

最近、ヨーロッパのチョコレートをよく見かけます

過去に作ったものですが

よかったら参考にしてみてくださいね

豆腐でチョコレートムース　↓

チョコレートファッジケーキ　↓

LOVE　どら焼き

ショコラショコラショコラ　↓

マカロンでバレンタイン　↓

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明けましておめでとうございます！ ２０１８

明けましておめでとうございます！

最近はゆっくり、時々書いてます

今年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾

さて、いつもながらのおせちを作りましたが

今回、お酒が獺祭になりました

我が家では、獺祭と而今がマイブームです

ただ、而今が中々お店に行っても手に入りずらくなっていますので困っています

皆様の一年が素晴らしい年となりますように　(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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血糖値の上がりにくいレモンカード

今日は皆さんにお知らせがございます

この度、日本酒ナビゲーターの資格を取りました

おつまみ大使をさせていただいているときに

もっと日本酒のことが知りたいなと思いまして

日本酒のラベルを見ると、色々なことが手に取るようにわかるようになり

日本酒の奥深さに驚いています

日本酒に合うお料理も色々載せていきたいなと思っています

これからもさらによろしくお願いします＾＾

さて、今日は血糖値の上がりにくいジャムをご紹介したいと思います

今まで美味しいものを食べすぎたせいか

血糖値が上がってきてしまい、お医者様に少し下げるようにと言われていまいました

それで、これから少しずつ自分で血糖値の上がりにくいレシピを作っていこうかなと思っています

管理栄養士の先生にラカントという砂糖であれば

糖分が全て体外に排出されるということでどんどん取ってもいいですと言われましたので

まず、ジャムを作ってみました

今まではお砂糖たっぷりで作っていましたが

今回はラカントを使いました

でも甘酸っぱくて美味しく出来上がりました！

お砂糖が茶色い色なので少し黒っぽいです

＜＜材料＞＞

レモン　　　　　　　　　3個

レモンの皮　　　　　　　１個

ラカント　　　　　　　　１３０ｇ

バター　　　　　　　　　１５０ｇ

卵　　　　　　　　　　　　３個

＜＜作り方＞＞

①レモンを塩でもんでからよく洗う

②レモン１個の皮をすりおろし、３個の汁を絞り種を取り除く

③鍋に小さくしたバター、レモン汁、皮、ラカントを入れて弱火でバターと

砂糖が溶けるまで煮ていく

④卵をよく混ぜてから③に加えてよく混ぜていく

⑤泡だて器で１５分くらい煮ていくとトロミが出てきます

とても簡単にレモンの香り豊かなジャムが出来上がります

安心してパンにたっぷり付けて食べられます！

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鍋帽子とシリット鍋で省エネして玄米が炊けました

お久しぶりです

もうすぐ年末ですね

時間がたつのは何と早いのでしょう

ここのところ、どうやったら美味しい玄米が炊けるか試行錯誤していました

まず、最近知ったのは

玄米は、浸水又は発芽して種に含まれるアブシジン酸を吸収しないようにしないと

癌になるおそれがあるらしいのです

アブシジン酸は細胞内のミトコンドリアに対して毒性を持っているそうです

12時間は浸水したほうがいいようです

半信半疑ではありますが、いきなり圧力鍋で炊かずにのんびり炊いてみることに

そこで、まず、婦人之友社でお勧めの帽子鍋を作りました

これは、帽子のような形をした保温器です

布で綿を包んで鍋敷きと帽子を縫っていきます

しっかり沸騰させたものを帽子の中に入れて保温すると

コトコトと煮込んだような状態になるので、光熱費も節約になりますし

味もしみ込んでくれます

今回は、この帽子を使って玄米を炊いてみました

＜＜材料＞＞

玄米　　　　　　　　　　　１合

水　　　　　　　　　　　　２cup

塩　　　　　　　　　　　　二つまみ

＜＜作り方＞＞

①玄米をゴシゴシ洗い、塩一つまみ入れて１２時間水につける

②鍋に玄米と新しい水２カップと塩一つまみを入れて沸騰させる

③沸騰したら帽子の中に入れて３０分保温する

④再び沸騰させ、弱火で５分加熱する

⑤また、帽子の中に入れて１５分保温する

⑥外に出してご飯をよく混ぜて中の水分がなくなるまで帽子で保温する

本当に柔らかくて美味しい玄米ができました

白い布で帽子を作ったのですが、ふわふわしてカワイくって

ついつい抱きしめてしまいます＾＾

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秋ナスの昆布ジュレがけ

すっかり秋らしくなってきました

今から、ご飯もお酒も美味しい季節になってきますね＾＾

さて、「おうちのみ大使」9月のテーマは

秋の味覚で絶品おつまみです

今日は秋ナスを使ってみました

茄子の上に一日かけて取った昆布のジュレをかけているので

野菜と海の香りの両方で

季節を感じながら、焼酎なんぞといただきますと絶品です！

＜＜材料＞＞


茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
アンチョビペースト　　　　　　　　　　　　大１
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大１
昆布　３センチ角　　　　　　　　　　　　　３枚
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ
湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

＜＜作り方＞＞
①昆布を一日水につけて出しを取る
②沸かしたお湯にゼラチンを入れよく混ぜてから塩を加え、
昆布水と合わせて冷蔵庫で固まるまで冷やす
③ナスを１センチ角の角切りし、５分ほどあく抜きする
④フライパンにオイルを入れナスをよく炒めて、胡椒とアンチョビを入れさらに炒める
⑤上からジュレをかける









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魔法のブラシにビックリ！

残暑お見舞い申し上げます

最近の暑さにダウンしてます

雷や突然の豪雨

以前、何かで現在は生き物たちの第６絶滅期の中にあるらしいのですが

何か関係があるのでしょうか？

とにかく、早く涼しくなってほしいものです

さて、今日は凄いブラシをご紹介したいと思います

本屋さんで何げに雑誌をみていたところ

とかすだけで髪がみるみる生き返る　魔法のブラシ　という付録付きの本を見つけました

最初はホントかな～って見てたのですが

見本の本で、モニターさんの髪がフサフサになっていくサマを見て

ダメ元で使ってみるかと購入して家で使ってみたところ

ほんとにフワフワになったんです！　驚きました＠０＠

一番ビックリしたのが

髪の薄くなったパパさんが使ったところ

何とふわっと持ち上がったんです

勿論、そんなに長続きするものではありませんが

ブラシだけで髪にボリュームが出てくれるのはありがたいと思います

それで、これはぜひ、髪の毛がぺしゃんとなって困っている方々にお知らせしなくてはと思い

今書いています＾＾
どんな方が作られたのかと見てみると

パッとみるとご年配のようですが

稲垣俊彦さんという方で、ロンドンのヴィダルサスーンで勉強された方で

１０年先まで髪や頭皮で悩まなくなるブラッシングセミナーを開催されていらっしゃるようです

ブラシというと世界的に有名なメイソンピアソン社のブラシも素晴らしいのすが

私は、この魔法のブラシが好きになりました

アマゾンでも売っているようです



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ツルリン蒟蒻サラダ

最近、毎日蒸し暑いですね

全身、シャワーを浴びたかのよう

こんな時は、さっぱりしたものが食べたくなります

おうちのみ大使　8月のテーマは

「ひんやり＆さっぱりおつまみ」

そこで、サラダ用の蒟蒻を使っておつまみを一品

鰹節と胡麻がいい味だしてくれています＾＾



＜＜材料＞＞1人前
コンンニャクサラダ用　　　　　　　　５０ｇ
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　１枚
玉ねぎ　（小）　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　一つまみ
酢漬け生姜　　　　　　　　　　　　　４枚
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　中１
胡麻　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり
鰹節　　　　　　　　　　　　　　　　一掴み

＜＜作り方＞＞
①きゅうり、生姜を細切り、玉ねぎは薄切りして、塩でもみ、水に少しさらす


②鰹節と醤油で①を和えて、胡麻をたっぷりふりかける

ヘルシーですし、簡単です

ぜひ作ってみてください


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おうちのみ大使　ひんやり＆さっぱりおつまみ

尾道のベラビスタ スパ＆マリーナ 尾道に行ってきました

最近、台風接近のおかげか、少し涼しいような気がします

皆さんはどんな夏をお過ごしでしょうか？

私は、以前から行きたかった尾道のベラビスタに行って

美味しいスペイン料理をいただいてきました

まさに想像したとおりの所で

小高い丘の上にあり、瀬戸内海が一望できます

絶景です！スペインで見た地中海のようです

以前初めて広島を訪れて以来、広島の虜になってしまい

何度か訪れています

町から海までとても近く、魚介類、野菜などとても新鮮で美味しく

至るところに温泉があり、気軽に入れます

海もコバルトブルーで小さな島に行くとハワイのような海に出会えます

東京から飛行機で約１時間15分くらいで着きます

ハワイに行くより、全然近いですよね

ぜひ、訪れてみてください！

さて、ベラビスタでいただいた食事をご紹介したいと思います

何人か外国人のシェフもいらして、オープンなキッチンが見渡せるところでいただきます

もちろん、絶景の海を見ながらのお食事です

今回、レストランお勧めのサングリアと共にいただきました
















全てのお料理は大満足でしたが
特に六穀豚が絶品でした
瀬戸内海で飼育されているようなのでこちらのHPを載せておきます　↓

ベラビスタを降りて行くと、造船所やマリーナがあります
元々ベラビスタは、造船業を営む常石造船のお客様をお迎えする迎賓館として
1973年に誕生したそうです
ですから、全てにおいて素晴らしいクオリティーなんですね＾＾

ベラビスタのHPも載せておきますね　↓



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玄米でロハスなカルフォルニアロールがトップ１０入りしました！

暑いですね～＾＾；

そんな中、嬉しいニュースが飛び込んできました

玄米でロハスなカリフォルニアロールが

クックパッドの「カリフォルニアロール」の人気検索でトップ10に入りました

市販の玄米パックを使うので

とても簡単に短時間で巻き寿司が作れます

モチモチして美味しいですよ

中の具は夕飯の残りでもいいと思います

ぜひ、作ってみてくださいね＾＾




レシピはこちらをご覧ください　↓

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ポテトのアンチョビ和え

毎日蒸し暑い日が続いています

皆さんも水分を取って、熱中症に気をつけてくださいね

さて、今日は７月のお題　ビールがすすむ！イチオシおつまみ　です

最近ハマっているポテトのアンチョビ和えをご紹介したいと思います

ちょっぴり塩辛い味とアンチョビの香り、そして甘いポテト

これがもう、ビールに合うんです！






＜＜材料＞＞1人前

新じゃがいも　　　　　　　　　　4個
アンチョビペースト　　　　　　　６ｇ
オリーブオイル　　　　　　　　　大１

＜＜作り方＞＞①ルクエにじゃがいもと大１の水を入れて６００ｗで4分加熱する
②半分に切ったじゃがいもをオイルを入れたフライパンで軽く炒めてからアンチョビペーストを入れてよく絡めながら炒る

じゃがいもは皮付きが美味しいので、ぜひそのままで使ってくださいね
ビールが止まらなくなっちゃいますよ！



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おうちのみ大使　ビールがすすむ！イチオシおつまみ

スパイシー牛肉でグリル

６月のおうちのみ大使のお題

お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ

ということで

お肉を使って作ってみました

今回はキウイを使ったことで、固いカレー用の牛肉も短時間でホロホロです

スパイシーでお酒もグイグイ進みますね






＜＜材料＞＞
カレー用牛肉角切り　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
タコスシーズニング　　　　　　　　　　　　　　　　　　大２
キウイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
トルティーヤチップス　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜＜作り方＞＞
①ビニール袋に牛肉、香辛料、塩、キウイを入れてよく揉んで３時間ほど置いておく



②玉ねぎ、ピーマンを一口大に切り、波型のフライパンで、肉、１０分くらい
野菜（塩をふる）５分くらい焼く


キウイの酵素でお肉がとっても柔らかくなりますのでぜひ、試してみてくださいね！




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おうちのみ大使　お父さん・だんなさん・彼氏のためのお疲れさまおつまみ料理レシピ

昨日オープンした Le Pain Quotidien 東京ミッドタウン店に行ってきました

６月１日に六本木ミッドタウンにオープンした

ル・パン・コティディアンでブレックファストをいただいて来ました

噂どおりにパンを一口噛んだ瞬間

これは天然酵母だなとわかりました

モチもちしていて、少し甘くて、パンが自己主張してる味です


コーヒーはポットに入ってきて、カップはフランス風のボールです

２杯は飲めました

たっぷりのミルクも付いてきて、美味しかったです


サラダのドレッシングは少し酸味が強かったように感じました

チーズにかかっていたオリーブオイルはこだわっていらっしゃるようで

フレッシュでかなり美味しかったです

特に驚いたのは、ジャム類がつけ放題で、ベルギーのチョコスプレッドが

美味しいパンといただけるのは、感激でした


朝７時半からオープンですのでゆっくりいただけますが

１０時頃にはかなり混み合っていましたね

私は外で食べましたが、お店の中は、ニースで見たことのあるような田舎風の

とっても落ち着くナチュラルな感じ

ベルギーとフランスは近いので雰囲気が似ているのかもしれませんね

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京都の源光庵で癒されてきました

2017、私のゴールデンウィーク！

京都の源光庵で癒されてきました

JRのコマーシャルでは秋バージョンが有名ですが

春も中々のもので

丸と四角の窓から見える緑が本当に素敵でした

「迷いの窓」

迷いの窓の四角い形は、人間が誕生し、一生を終えるまで逃れることのできない過程、つまり「人間の生涯」を4つの角で象徴しています。この「迷い」とは「釈迦の四苦」のことで、この窓が生老病死の四苦八苦を表しているといわれています。

「悟りの窓」

悟りの窓の丸い形は、「禅と円通」の心が表されています。ありのままの自然の姿、清らか、偏見のない姿、つまり悟りの境地を開くことができ、丸い形（円）は大宇宙を表現しています

wikipedia より

ずーっと見ていても、ちっとも飽きない不思議な窓

大勢の方が写真を撮っていました

他には渡り廊下でつながっている縁側のあるお部屋がまた、い心地がよく

気持ちのよい風を受けながらしばし座禅タイム

日頃、スマホにおかされている日々

こんな時間が妙に嬉しくなってしまいました

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鮎と甘酢大根

５月の「おうちのみ大使」のテーマ
「初夏の和風おつまみ」で
塩焼きした鮎、シソの葉、海苔を甘酢につけた大根で挟んでみました
鮎の内蔵の苦味を甘酢の大根が上手く中和してくれます
大根の上には我が家で取れた春菊をのせています
初夏の大根はまるでカブのよう
柔らかいんです！
鮎も油がのっていてたまりません
おさけのお供にどうでしょう？

＜＜材料＞＞
正方形の薄切り大根　　　　　　　　　　　　　６枚
お酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひつまみ
鮎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１尾
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
シソの葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
正方形の海苔　　　　　　　　　　　　　　　　３枚

＜＜作り方＞＞
①大根を薄切りにして酢と砂糖と塩を混ぜた甘酢に３０分ほどつけておく
②鮎に塩を振って焼く
③ノリを正方形に切る
④焼けた鮎を３枚におろして、大根に鮎、ノリ、大葉をのせもう一枚の大根で挟む


こちらが焼きたての鮎
おいしそうでしょう＾＾
　　　　　
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京都の本店菊乃井で昼食をいただいてきました

以前から行きたかった京都の菊乃井本店に行ってきました
おばんざいが大好きなので
老舗料亭のお料理とはどんなものなのかとても興味がありました
清水寺近くの山手にあり、立派なのれんが見えてきて
玄関を入ると、素敵な着物を着た仲居さんたちが出迎えてくださり
お部屋（洋室）に入るとあのミロの絵が飾ってありました
和室は予約で埋まっており、最後の洋室がやっと取れたということなのです
どの料理も手が込んでいて素晴らしかったです
途中で鍋料理がでてきましたが、火は固形燃料などではなく炭火でした
その心遣いにとても感動いたしました
お料理は和風というよりも、フレンチのような和風といいましょうか
お味もただ関西風というよりも、薄味、濃い味などの変化に富んでおり
添えてあるソースも濃厚で、素材を生かしつつソースでまた別な味を楽しむという
料亭ならではの凝ったお料理の数々でした
量もたっぷりで、とてもお腹いっぱいになりました
最後にお抹茶が出てきたときは
The　京都　でしたね＾＾
それでは目でお料理を楽しんでみてください

お料理の数々も素晴らしたっかのですが

一番感動したのは

トイレに行った時に

近くのお部屋から話し声が聞こえてきて

お食事を取っていらっしゃるんだな～というのはわかったのですが

そのお部屋の縁側になっている窓が空いており

のれんのようなものが下がっていて

下には蚊取り線香が焚いてありました

山から入ってくる風にのれんがふわ～っと揺れ

蚊取り線香の煙が、ゆらゆら舞っていて

とても雅な雰囲気が漂っていて

昔の宮様たちは初夏はこんな風に過ごしていたのかな～なんて

思わず想像して、タイムスリップしたような気になりました

非日常な時間って時には大切かもしれませんね

京都の菊乃井、お勧めです！

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青のりたっぷり筍と山芋のこんがりお餅

今年は筍が不作とのこと

ず～っと待っていまして

やっと美味しい筍を手に入れました

さっそくすでに茹でてある筍を使って

澪ドライ　スパークリング清酒　にピッタリなおつまみを

作ってみました


＜＜材料＞＞
山芋　　　　　　　　　　　　　約１４０ｇ（1/2本)
茹で筍　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
片栗粉　　　　　　　　　　　　大２
青のり　　　　　　　　　　　　たっぷり
塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
醤油　　　　　　　　　　　　　適量
洋カラシ　　　　　　　　　　　少々
サラダオイル　　　　　　　　　大２

＜＜作り方＞＞
①山芋をすり、筍はみじん切りして、塩と青のりを入れてよくまぜる
②フライパンにオイルをひき、スプーンで落し入れて丸く整えて焼く
③醤油に辛子を添えて出す


洋カラシと青のりがいい味をだしています

片栗粉のおかげで、もちもちに出来上がります

シュワ～っと美味しい日本酒によく合いますよ～





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満開の桜にみんなが嬉しそう！

私の桜ショット＆お花見弁当

晴れたり曇ったりの合間をぬって

桜の写真を撮ってきました

公園に行くと

子供たちが嬉しそうに桜の前を走っていきました

こちらまで幸せな気持ちになってしまいます

幸せのお裾分けでしょうか

すぐ近くでは中学生の集団が満開の桜の前で

集合写真を写真屋さんに撮ってもらっていました

また別なところでは

桜の下でお弁当を広げて女性たちがおしゃべりに夢中になっていました

時々、桜の花びらがひらひらと落ちてきます

今まで寒かった分、喜びもひとしおですね











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日本酒とつまみたい油揚げと青梗菜花の含め煮

さて、今日はおうちのみ大使４月のテーマ

春のヘルシーおつまみ　を作ってみました

最近、青梗菜のお花が出回るようになりました

柔らかくて美味しいですよね

ヘルシーということで

油揚げの中に切った菜花を詰めて

たっぷりの鰹と昆布の出しの中でコトコト煮ました

最後はお出しを片栗粉でトロっとさせて餡にしてかけました

日本酒と合いますよ

桜を見ながらお汁をたっぷり含んだ含め煮を食べたべ

日本酒をクイって飲むと最高ですね～

タッパーウエアなどに入れていけば

持ち運びもOKですよ

日本盛の純米吟醸　生　原酒はアルミ缶に入っているので

持ち運びに便利ですね



＜＜材料＞＞4個
油揚げ　　　　　　　　　　　　　２枚
青梗菜花　　　　　　　　　　　ひと房
胡麻　　　　　　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　　　　　　６００ｃｃ
鰹節　　　　　　　　　　　　　　　一掴み
昆布　　　　　　　　　　　　　　　　一切れ
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大１
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大１
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小１
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大１
洋からし　　　　　　　　　　　　　　１センチ程

＜＜作り方＞＞
①油揚げを半分に切り裏をむける
②油揚げの長さに切った菜っ葉を詰める
③お鍋に水を入れ沸騰させ、鰹節と昆布を煮立て出しを作る
④調味料を入れて味付けして２をお鍋にいれて１０分ほど煮る





⑤煮上がったら、一旦４を出して、お出しを減らし、片栗粉をいれてトロッとするように煮る
⑥お皿に４を盛って上から餡と胡麻をかける



ちょっと洋からしがきいてるところが

お酒と合います

いかがでしょう？





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おうちのみ大使　春のヘルシーおつまみ料理レシピ

ザ・プレミアムモルツにミニピザ

やっと桜が綺麗な季節になりました

桜並木を歩いていると心が踊っている自分がいます

今年は特に寒かったせいか

春の訪れは嬉しいものです

さて、おうちのみ　第２弾は

ピザ

ビールとピザはテッパンですね！



＜＜材料＞＞
ミニピザ用生地　　　　　　　　　　　　３枚
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　９個
シラス　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　三つかみ程
バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚
アンチョビペースト　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①トマトは半分に切る
②生地に材料をのせて、２５０度のオーブンで15分程焼く






オーブンの温度は家々でマチマチなので調整してくださいね

このピザの特徴はシラスとアンチョビです

お魚系のピザといったところでしょうか

塩味が効いていて、ビールに合いますよ！




春がきました～＾＾








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鎌倉の古我邸に行ってきました

先日友人たちと

鎌倉の古我邸でランチをいただいてきました

門から建物までかなりの距離があり

丘の上の方に

まるでカナダかしらと思えるような可愛らしいお屋敷が建っています

こんな素敵な家がまだ残っているというのに驚きます

もう１００年もたっているそうです

現在は結婚式のできるレストランとして活躍しているようです

それがこちら



お料理はフレンチ（限定３０食）でしたが

全ての材料が新鮮で丁寧に作ってあり

本当に美味しかったです！

他にも２種類コースがありました

予約していかないとすぐに埋まってしまうようです

お料理はこちらです　↓








古我邸のHPはこちらです　↓


それから和田塚駅前にある無心庵という甘味屋さんに行って

おぜんざいを食べてきました

囲炉裏と畳の間がほっこりいたします

紫陽花の頃は込んでいて入れませんでしたが

今回はすんなり入れました

少し塩味の効いたおぜんざいとまるでつきたてのようなお餅

美味しかったです！



最後は大好きな海を見てきました

新ワカメが沢山うちあげられていて美味しそうでした







鎌倉は何度行ってもいつも新しい発見があります

素敵なお屋敷、お花、海、お寺を見に鎌倉に行ってみませんか？

春はもうそこまで来ています




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お寿司みたいなササミ

この度、レシピブログにておうちのみ大使に就任いたしましたショコラです

とにかく美味しいものを食べてる時が一番幸せです

美味しいと聞くと飛んで食べに行っちゃいます＾＾；

これから半年間

気軽な　おうちのみ　スタイルをご紹介していきたいと思います

どうぞよろしくお願いします

お酒は美味しいおつまみがあればこそ

楽しく、美味しくいただけるのではないでしょうか

なるべく簡単で美味しいおつまみを作っていけたらと思います

ではまずこちらから



パッと見るとお寿司のように見えると思います

ササミの上にマヨネーズで和えたピクルスを乗せました

簡単です！

＜＜材料＞＞２人前
ササミ　　　　　　　　　　　　　　　　２本
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１
刻みピクルス　　　　　　　　　　　　大２
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　大１
胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ベビーリーフ　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①鍋でたっぷりのお湯を沸騰させササミと塩小１を入れてすぐ
火を止めて５分放置する
②その間にピクルス、マヨネーズ、胡椒を混ぜる
③ササミを１．５センチくらいに切りその上にピクルスをのせる






今回いただいた　食事においしいごちそう梅酒　とよく合います

さっぱりした梅酒です

お勧めです！


こちらが今回いただいたお酒たちです
ありがとうございます！！








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ちりめんキャベツでほっこりスープ

「小さい春、み～つけた！」

まだまだ寒いですね

昨日はあまりに寒くて毛布にくるまったまま動けませんでした

そんな時は

暖かスープがいいですね

ちりめんキャベツことサボイキャベツが手に入ったので

さっそく作ってみました

ベーコンとキャベツで作る簡単なスープ

お勧めです




＜＜材料＞＞２人分
ちりめんキャベツ　　　　　　　　　　　　　　1/4個
マッシュルーム　　　　　　　　　　　　　　　4個
ベーコン薄切り　　　　　　　　　　　　　　　２枚
白いんげん水煮　　　　　　　　　　　　　　１１５ｇ
コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
イタリアンハーブ　　　　　　　　　　　　　　少々
塩、コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４５０ｃｃ

＜＜作り方＞＞
①細切りしたベーコンをよく炒めてから
ざく切りした、キャベツ、きのこ、コンソメ、
水を入れて15分程中火で煮る
途中で弱火にする




②１０分程煮たら、豆を入れてさらに煮込む


③最後に塩、コショウで味を整えてからお皿に盛り、チーズをかける



ベーコンから油が出るのでオイルを使っていません

ちりめんキャベツはとても厚みがあり、食べがいがあります

味も甘くて満足感があるので

ダイエットにもお勧めです





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原宿のマグノリアベーカリーでカップケーキデコレーションに挑戦しました

この度　ヌテラのレシピコンテストにて

いちご大福で

準グランプリをいただきました

本当にありがとうございます！

ハンドルネームもショコラというように

チョコレートが好きで好きで＾＾

ココア入りヘーゼルナッツのスプレッドで賞をいただけるなんて

とっても嬉しいです

こちらをご覧ください　↓


yukoさんや青山金魚さんのも美味しそうですね＾＾


ということで、マグノリアベーカリーさんの体験教室に参加させていただき

楽しくて、美味しくてのワークショップに大感激いたしました！

いつもお世話になっているレシピブログさん、そしてnutella さん

ありがとうございました



バタークリームはけっこう固いので

力を入れないと上手く絞ることができません

先生の絞りは軽やかで素敵！



お手本を見たあとは紙に練習しました



そして、何とか出来上がった作品がこちらです




貴重な体験をありがとうございました！！





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バレンタインにハートのチキンピラフ

明日はバレンタインですね

皆さんはどんなチョコレートを選ばれましたか？

私は、家族に感謝の気持ちを込めて

ハートのチキンピラフを作りました

チキンピラフをハートに切り取った春巻きの皮に包んで

さくっと揚げてます

中からチーズがトロ～

サクッ　トロ～　ですね＾＾

真ん中にパプリカをハートにカットして添えて

回りにマッシュポテトで飾りました



＜＜材料＞2個
鳥胸肉　　　　　　　　　　1/2枚
玉ねぎ（小）　　　　　　　　　　1個
ミックスベジタブル　　　　６０ｇ
パプリカ　　　　　　　　　　1個
塩、胡椒　　　　　　　　　　少々
ケチャップ　　　　　　　　　適量
サラダオイル　　　　　　　大１
春巻きの皮　　　　　　　４枚
グリーンリーフ　　　　　　少々
じゃがいも　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ
バター　　　　　　　　　　　大１
ご飯　　　　　　　　　　　　お茶碗１杯
ピザ用チーズ　　　　　　大２


＜＜作り方＞＞
①鳥肉は１センチ角に、玉ねぎとパプリカはみじん切りする





②じゃがいもはルクエに大１の水を入れて６００ｗで7分加熱する
③フライパンにオイルをひき、鳥肉、玉ねぎ、パプリカ、ミックスベジタブルを炒める
ハートにカットしたパプリカもいっしょに炒めて取り出す
④そこにご飯を入れて炒め、塩コショウ、ケチャップで味を調える
⑤茹で上がったじゃがいもを潰し、バターを入れてよく混ぜてから
牛乳を少しずつ混ぜていく
⑥春巻きの皮をハートにカットし、１枚目にチキンピラフをおき、チーズをのせ
上から２枚目をのせ、端っこをマッシュポテトを糊にして巻いていく






⑦６をかりっとするまでオイルで揚げる
⑧マッシュポテトを絞り袋に入れてお皿に乗せたピラフの回りに絞っていく
ピラフの上にハートのパプリカをのせる








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バレンタインにラブマシュチョコピザ

２０１７年のバレンタインは

チョコマシュマロピザにしてみました

普通の板チョコなのにトロ～

マシュマロはサクサク

トロけてチーズのように糸をひきます

熱々を家族でほおばれば、ｌｏｖｅがいっぱいです！

グルメちゃんも旨すぎる～っと絶叫していましたよ＾＾



＜＜材料＞＞１枚
①薄力粉　　　　　　　　１３０ｇ
強力粉　　　　　　　　１０ｇ
オリーブオイル　　　大１
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
砂糖　　　　　　　　　　小１
イースト菌　　　　　　　小１　　　
水　　　　　　　　　　　　９０ｃｃ

②板チョコ　　　　　　　　　　１枚
マシュマロ　　　　　　　　８５ｇ

＜＜作り方＞＞
①パンこね機に①の材料を入れてドウを作る



出来上がったら、ハート型に成形して、２５０度のオーブンで
１０分下焼きする
ハートをしっかりさせるために、ほんの少しドウをカットして細長く伸ばして
ハートの回りにしっかりくっつける　
　　　　　




②次に②の材料を乗せて２５０度のオーブンで８分ほど焼く
　　　　





熱々でハフッ　ハフッ

　　　







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２０１７ 明けましておめでとうございます 田作り編

明けましておめでとうございます

去年は災害の多い年でしたが

今年はいい年になってほしいですね

いつも見にきてくださってありがとうございます

今年もどうぞ応援よろしくお願いします！

さて、今年最初はマンネリ化した田作りを美味しくバージョンアップしてみました

いつものごまめだけの甘辛い味に

松の実とクコの実を加えたところ

とっても美味しくいただけました

松の実は体にとってもいいですし、クコの実も目にとってもいい実です

お勧めです！





＜＜材料＞＞
ごまめ　　　　　　　　　　　　１００ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　　大３
みりん　　　　　　　　　　　　　大２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大４
松の実　　　　　　　　　　　　１５ｇ
クコの実　　　　　　　　　　　７ｇ
白ごま　　　　　　　　　　　　　少々

＜＜作り方＞＞
①ごまめをテフロンのフライパンで弱火で顔の部分がさくっとするまで炒り、
最後に胡麻を加える





②一旦ごまめを取り出して、フライパンに調味料を入れてふつふつとしてきたら
ごまめを入れてまぜて、調味料を煮詰める
③温かいうちに、松の実とクコの実を加えて混ぜる


これで、サクサク、パリパリの田作りが出来上がります＾＾

今年のお正月はお重ではなく

お皿に並べるバージョンで飾ってみました



また、大好きな栗きんとんは黄色い栗ではなく

渋皮付きの栗にしてみましたところ

家族に大好評でした

身体に安心でお勧めです





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かっぱ橋の釜浅商店で刺身包丁買ってきました

クリスマスも終わり、いよいよ年末ですね

普段肉、魚、野菜、果物など種類別に分けて

包丁を使っていますが

最近、和食を食べることも多くなり

よく切れる刺身包丁が欲しいなと考えていました

パパさんに相談して

二人でかっぱ橋に買いに行きました

色々な道具屋さんが立ち並ぶ中

一際、お洒落なお店を発見

よく見ると包丁ばかり売っています

外国人の方もちらほら

最近、海外から日本に包丁を買いに来るコックさんも多いと

聞いていましたので

早速お店に入り店員さんに色々質問して

素敵な包丁を見つけました

そして、何とこのお店では

ローマ字で自分の名前を掘ってくれるんですよ！

My包丁なんて生まれて初めてで感動してしまいました(*≧∀≦*)

こちらで売られている包丁は福井や岐阜の方で作っているらしく

刃を何枚も重ね合わせて作っているそうです

ただ、私は自分で毎日研ぐというわけにもいかないので

ステンレスを選びました

早速、お刺身を買ってきて切ったところ

物凄い切れ味！

切った後、魚の切り身がみずみずしいのです

手鞠寿司を作ってみました




包丁はこんな感じ




お正月が楽しみです＾＾

素敵なクリスマスプレゼントになりました　☆*::*:☆MerryXmas☆:*::*☆



釜浅商店はこちらから見れます　↓



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