先日、サンケイリビングむさしの主催の

プチ英語&お寿司作りの教室に行ってきました

以前からお寿司の作り方に興味があり

いつも焼き芋のようになってしまうお寿司を上手に作れるようになりたいと

試行錯誤していました

やはりお教室で習いますと何がいけなかったのかよくわかりました

今回の先生は寿司職人の方ではないのですが

寿司教室を通してインターナショナルな活動をされており

素人の主婦にもわかりやすく、楽しく教えてくださいました

授業もミニ英会話から始まりました Please repeat what I do !

Tokyo shshi-making tour を主催されている

森下直也さんに教えていただきました

HPもご紹介いたしますね ↓

出来上がったお寿司はこちら

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寿司の握り方はこちら

人によって握り方は違うそうです(写真写りが悪くてすみません) 


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今回目からうろこだったのは

ご飯の量は幼児の一口サイズでいいということ

少量のご飯を軽く握ることによって

魚の切り身が綺麗に乗ります

握る時は左手に切り身を乗せ、わさびを塗りご飯をおきます

それから本来のお寿司の状態にひっくり返します

そこから写真のように指の腹を使って整えていきます

先生のお勧めシャリ

シャリ            3合(水を1割減らす)
米酢            大3
砂糖            大3
塩             小3

酢飯は平の容器に保存した方が全体に味がいきわたる

ご飯に酢が浸透してからうちわで扇ぐ(30度~40度くらいにする)

人肌の酢飯は手にくっつきにくい

それから初めて知ったのは

お寿司業界には隠語があるということ

おあいそやあがりもカウンターの中での会話であり

お客さんは普通にお茶とか会計と言えばいいそうです

おあいそとは 愛想が尽きた という意味だそうです@0@

今回外国人の方への寿司作りの教え方や

魚や酢飯の調達の仕方

花寿司の作り方

などなど色々楽しく教えていただきとても楽しかったです!

皆さんもチャンスがありましたらぜひ行ってみてください

新たな発見に出会えますよ^^/




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# by Venezia554 | 2015-07-02 10:43 | イベント | Comments(0)

鎌倉は今、紫陽花のシーズンです

友人たちと北鎌倉に行ってアジサイを見てきました

朝早く行ったおかげで人をかきわけ何とか見ることができました

人があまり来ない海蔵寺は一番リラックスできたかもしれません

あまり街では見かけない赤いあじさいを見たり

竹林を歩いたり、井戸のヒンヤリした空気に心が癒されました

お寺の静けさはいいですね^^

その後ハイキングをして山を登り下りしてたどりついた天空のカフェは

まさにヘブンリーでした!!

簡単な行き方もあり

鎌倉駅西口から歩いて15分ほどで 樹ガーデン という看板が出ていますので

その階段を登っていくと楽にたどり着けます

山の崖に段々畑のようにテラスがあり軽いランチや飲み物がいただけるんです

鳥の声やリスを見ながら森のイオンをたっぷり吸いながらのランチ

すっかり長居してしまいました

それがこちら

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私はシラススパゲッティをいただきましたが

バーベキューも食べられるそうです(予約必)

次回は家族でバーベキューに来たいですね^^/

こちらにHPがございます ↓




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赤いアジサイ

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アジサイの道

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# by Venezia554 | 2015-06-25 19:22 | 暮らし | Comments(0)

今日は玄米でカルフォルニアロールを作ってみました

白米のロールよりも腹持ちがよく

1本食べるとお腹いっぱいになります

もちもちしていてもち米のようです

こんなに美味しいのなら

ダイエットされている方にもお勧めです!

添えているレタスと紫蘇は我が家の庭からの摘みたてです(^_-)-☆

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<<材料>>1本
玄米                1パック(160g)
すし酢               適量
海苔                1枚弱
カニカマ              3本
レタス                1枚
きゅうり細切り           少々
アボカド               3枚
マヨネーズ              少々
胡麻                 少々

<<作り方>>
①1分ほど600wのレンジで温めた玄米に市販のすし酢をかけ混ぜる
②ラップに玄米を広げ海苔にマヨネーズをかけ具をのせる
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③クルクルと巻き、最後に胡麻をふりかけ切る




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# by Venezia554 | 2015-06-14 09:21 | 玄米料理 | Comments(2)

最近血糖値が高くなってきたため

白米より玄米をなるべく食べるようにしています

毎日の運動と糖分制限

白米100gには角砂糖9.3個分も糖分が含まれているそうです

私の大好きなうどんには角砂糖12.5個分も!!!

聞いただけで怖くなっちゃいます

お砂糖だけがいけないわけではないみたいです @0@

ということで

玄米を美味しく食べれるよう最近は玄米ロールにはまってます

(玄米だと白米に比べて血糖値の上がり方が緩やかになるそうです)

野菜もたっぷり食べられますし

とても美味しいです^^

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<<材料>>1本
玄米                  1パック
スモークサーモン           3枚
クリームチーズ            1パック
胡麻                  適量
ロケット                適量
海苔                  1枚弱
リーフレタス              適量
はつか大根              少々

<<作り方>>
①ラップを敷き、玄米を広げ海苔をのせてから
具をのせてから巻く
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②巻きおわったら胡麻を回りにつける





下にひいたレタスで巻いて食べるとさらにヘルシーです

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# by Venezia554 | 2015-06-13 10:39 | 玄米料理 | Comments(0)

レモンカードパイ

この度レシピブログさんの

イギリス発!さわやかスプレッド、レモンカードって知ってる?

のページに

レモンカードパイのレシピを載せていただきました^^/

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こちらをご覧ください ↓


すりおろしたレモンの皮とバターを使って作る甘酸っぱいクリーム、レモンカード

英国生まれの伝統的なこのクリームは、パンにはもちろんヨーグルトに入れたり

お料理に使ったりとっても万能な調味料です (レシピブログの記事より)

夏にピッタリです

爽やかなのに甘くてパンにつけて食べると

いくらでも食べられちゃいます!

もちろん、パイにも相性抜群です^^



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# by Venezia554 | 2015-06-02 17:26 | デザート | Comments(0)

今日は市販されている玄米ご飯のパックを使った

時短朝食をご紹介したいと思います

すでに調理済みの玄米ですからすぐに使えます

忙しい朝もパッパと作っちゃいます

玄米を使って玄米ロールを作ってみました

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<<材料>>2人前
玄米パック(160g)           1パック
ささみ                    1本
オリーブオイル              大1
レモン汁                  大1
塩                      適量
酒                      大1
ルッコラ                   適量
アボカド                   5枚
マヨネーズ                 適量
海苔                    1枚弱
胡麻                    適量
キウイ                    1個

<<作り方>>
①ルクエにささみと酒を入れて600wで2分加熱する
②火が通ったらほぐしてオイル、レモン、塩でしっかり味付けする
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③玄米パックを50秒ほど加熱する
④まず台にラップを敷き、ご飯、ご飯と同じ大きさの海苔
マヨネーズ、ルッコラ、アボカド、ササミをのせてから巻く
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⑤1.5センチくらいに切ってお皿にのせ、上から胡麻をふりかける


ササミにしっかり味をつけるのがポイントです!

あっという間にできちゃうのにすごく美味しいんです ^0^

トマトジュースを添えてどうぞ

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# by Venezia554 | 2015-05-27 16:58 | 玄米料理 | Comments(0)

さて、今日は乾物でイタリアンということで

大正金時豆と糸寒天を使って

豆スープを作ってみました

柔らかく煮たトロトロの豆スープとローズマリーのいい香りのするスープ

寒天も入っていますので

腸のお掃除までできるすぐれものです

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<<材料>>4人分
大正金時豆                 200g
サラダ用寒天                4g
玉葱                     (中)1個
スープセロリ                1本
ローズマリー(乾燥)            大1
ニンニク                   1片
胡椒                      少々
塩                        小1
コンソメ                    大1
オリーブオイル                大4
水                       適量

<<作り方>>
①豆は夜たっぷりの水につけておく
②玉葱はみじん切り、スープセロリはざく切りして
お鍋に大2のオリーブオイルを入れ炒める
③その間に豆の半分をミキサーでペースト状にし、寒天をぬるま湯につけ入れる
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④②が炒まったらペースト状とまるままの豆と胡椒を入れ水をひたひたまで入れる
30分ほど煮る(水は継ぎ足していってください)
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⑤フライパンにオリーブオイル大2をひき
押してざく切りしたニンニクとローズマリーを入れ炒めて香りをだす
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⑥スープを味付けして⑤を入れてかき混ぜる              



イタリアでは豆スープにパスタを入れることが多いようですが

ぬるま湯に浸した糸寒天、侮れません

柔らかくとても美味しくいただけます!





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乾物イタリアンの料理レシピ
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# by Venezia554 | 2015-05-02 10:03 | スープ | Comments(0)

とうとうミラーレスのカメラを買いました

今までニコンのD5000 とリコーのGRを使っていましたが

特にリコーはいいカメラではありますが

望遠が効かないという点が・・・

軽くて、ボケのいい画像が撮れるカメラを探していました

どちらかというとパキっとした色よりも

アンニュイな雰囲気が好きなので

ライカのレンズがいいな~なんて考えていました

色々見ているとパナソニックのカメラだと

ライカのレンズが使えるという話

ネットなどでみているとパナソニックのライカはライカではない

というお話もあります

それなら実際に見てみようとカメラ屋さんに行き確かめました

それがけっこういいのです

実際にLUMIXを買ってきて驚いたのが

とても使いやすいカメラで、テロップが画像に出てきて説明してくれたり

タッチパネルも非常に楽です

ライカのレンズもいい感じです

軽いしどこにでも連れていけます!

まずはストラップをソレイアードの生地で巻きました

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ニコンのD5000はリバティで巻いています

女性ならこんなちょっとしたところで可愛く持ちたいですよね(^_-)-☆

先日お料理のワーックショップに行った時

真似して作ってもいいですか?と

嬉しいお声がけをいただきました^0^

勿論、ぜひぜひとお勧めいたしました

LUMIXとライカのレンズで撮ったのはこちら


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しっかりボケてくれています

まだ何の操作もしていない素の状態の写真

これから触っていくうちに色々変化していくと思います^^

楽しみです


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# by Venezia554 | 2015-04-30 11:20 | 手作りアクセサリー | Comments(0)

朝の時短といえばやっぱりサンドイッチ

具をはさんでパクッ

今回はベーコンフレーバードビッツを使いました

ベーコン風味のトッピング

ベーコンを焼くと油がフライパンに溢れ

お掃除が大変ですが

これは簡単です

ふりかけるだけですから^^

目玉焼きは型に落として丸くぷっくりと作りました

マフィンにぴったりです

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<<材料>>
マフィン                  1枚
アボガト                  5枚
トマト(小)                 1個
ベビーリーフ               適量
卵                      1個
オリーブオイル              少々
ベーコンフレーバドビッツ        少々
マヨネーズ                 少

<<作り方>>
①卵を油をひいたフライパンの上に置いた型に入れ焼く
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②マフィンを軽く焼き、1/2枚の上にアボカド、トマト、ビッツ、マヨネーズをかける
③もう1枚に焼けた卵焼きをのせる
④お皿にミニリーフを飾って出来上がり


アボカドを切ったり具を用意している間に卵は焼きあがります

お皿のベビーリーフはお庭からちぎってきました

パリパリです!

ちぎってもちぎってもどんどん生えてきますよ^^


パックといっしょにサンド~

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# by Venezia554 | 2015-04-29 11:28 | パン | Comments(0)

湯葉でカネロニ~

おうちで簡単に作れる乾物イタリアンレシピコンテスト参加中

さて今日は何と日本の乾物を使ってイタリアンに挑戦してみました

物凄い数の乾物と日高良実著「おうちで乾物イタリアン」の本を

レシピブログさんからいただきましたが

ダンボールひと箱の乾物

すごいです!@0@

色々な乾物がありましたが

今回、湯葉を使ってカネロニを作ってみました

本当は筒状のパスタを使って中に具を詰めるのですが

湯葉で巻いたらどうなるのかな~と興味深々で巻いてみたら

あんまり美味しくて驚いてしまいました

多少しこしこと歯ごたえはありますが

きちんと具を巻くことができます

これから湯葉巻きを色々なお料理で

使ってみようかと思いました

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<<材料>>6本
合い挽きひき肉             100g
ほうれん草                100g
水切りヨーグルト             100g
湯葉                    6枚
トマトの水煮                1缶
ピザ用チーズ               適量
パルメザンチーズ            少々
胡椒                    少々
塩                      小1
ナツメグ                   少々
コンソメ                   大1/2

<<作り方>>
①フライパンでひき肉とみじん切りしたほうれん草を炒め
塩とコンソメとナツメグで味付けしてから水切りヨーグルトを入れて混ぜ炒める
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②湯葉を水にくぐらせ3分待つ
③湯葉に大さじ2杯くらいの具をのせ手前から巻く
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④グラタン用のお皿に3本のせ上から1/2缶のトマトをかけて
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チーズをパラパラとかけて230度のオーブンで15分から20分焼く



カネロニの中はこんな感じ

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今回こんなに乾物をいただきました!ありがとうございます!!

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# by Venezia554 | 2015-04-24 21:43 | パスタ | Comments(0)

春筍の味噌漬け

最近、あちこちで筍が出始めましたね

茹でたての筍をお味噌につけて

おつまみを作ってみました

軽く焼いて焦げ目をつけたので

香ばしい香りと、かぐわしい味噌の味がよく合います

焼酎の水割りを添えていかがでしょう

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<<材料>>3人分
湯で筍              1本
味噌                大4
みりん               大2
砂糖                大2

<<作り方>>
①筍を薄切りする
②波型フライパンで筍を軽く焼く
③ビニール袋に調味料と筍を入れ一晩つける
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長い時間つければつけるほど味が濃くなり

佃煮のようになっていきます

私は一晩くらいの味加減が好きです


お酒に合いますよ~






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# by Venezia554 | 2015-04-18 16:24 | 野菜 | Comments(0)

和洋風な温野菜サラダ

さて、今日もヤマキさんのめんつゆと味の素さんの健康ごま油を使って

温野菜サラダを作ってみました

一見ラタトゥユ風ではありますが

味付けは和風

また、軽く煮たお手軽サラダなので歯ごたえを残しています

野菜がゴロゴロ入ってます

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<<材料>>3人分
ナス                 2本
ズッキーニ             1本
玉葱(小)              1個
ホールトマト缶           1/2
ニンニク               1片
砂糖                 小1
めんつゆ               大2
ごま油                大1

<<作り方>>
①ナスとズッキーニと玉葱はざく切りする
②みじん切りしたニンニクをごま油で炒め最初にナスを入れ
油をしみこませる
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③その後他の材料と調味料を入れ5分煮て器に盛る





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# by Venezia554 | 2015-04-15 14:20 | サラダ | Comments(0)

うにスパゲッティ

やっと春らしくなってきましたね

先日雪が降った時は本当に寒く震えていました

4月に雪なんて驚きですね @0@

今日は大好きなウニを使ってパスタを作ってみました

ヤマキさんの白だしと味の素さんのオリーブオイルで

最高の和風スパが出来上がりました!

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<<材料>> 一人分
生うに                  50g
アボカド                 1/2個
白菜の花                 1つ
唐辛子                    1つ
ニンニク                   1片
胡椒                     少々
オリーブオイル               大2
白だし                    大1
塩                      大1
スパゲッティ                100g

<<作り方>>
①お湯に大1の塩を入れて茹でる
②フライパンにあぶらをひき、種を抜いた唐辛子を入れ
黒くなるまで焼きみじん切りにしたニンニクを入れ炒め
唐辛子をぬく
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③スパゲッティ、ウニ、角切りしたアボカドを入れ炒める
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④白だしと大2のスパゲッティのゆで汁を入れて混ぜたらすぐ火を止める
⑤お皿に盛り、白菜の花をのせる


こちらが今回いただいた調味料です

ありがとうございます!

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ゆで汁を入れると美味しさが増しますよ~^^

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# by Venezia554 | 2015-04-12 14:44 | パスタ | Comments(0)

もうすぐひな祭りがやってきますね

娘がいたら作ってあげたいな~なんて想像しながら作りました

今かわいい型があるので、誰でも簡単に作れますね

出し卵焼きも人参もハートです^^

白酒を添えて

桃の花と猫柳で春いっぱいです!

平安時代にお酒に桃の花を浸していたものを飲んでいたというのを知って

平安時代ってとってもロマンチックな時代だったのかな~と

想像しながら・・・

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<<材料>>1本ずつ
ご飯              お茶碗1.5杯
すし酢              適量
ゆかり              適量
海苔               2枚
卵                1と1/2個
シソの葉            1枚
鰹だし              大1/2杯
水                 大2
サラダオイル          少々
人参薄切り           4枚
大根薄切り           9枚

<<作り方>>
①1/2のご飯にゆかりとすし酢を入れよく混ぜる
②白ご飯にもすし酢を入れて混ぜる
③型にゆかり入りご飯を入れ押して形をつけてからノリで巻く
④回りの型に白ご飯を少し入れその中にゆかり入りのご飯をのせ
その上に白飯をのせ上から押す
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⑤できたものを切る
⑥大根と人参を薄切りする
⑦卵を割り出し、水、シソの葉のみじん切りを入れよく混ぜる
⑧フライパンに油をひき卵を入れだし巻き卵を作る
⑧ハートの細い型に焼けた卵を入れ型にしばらく入れておく

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⑨1センチ幅くらいに切る

⑩薄切り大根の上にお寿司を乗せ、人参を飾る




とっても簡単に可愛く作れますので

皆さんも挑戦されてみてはいかがでしょう?

きっと喜んでくれると思います


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# by Venezia554 | 2015-02-24 13:20 | 簡単日本料理 | Comments(0)

ビックニュースが舞い込んできました!!

ヤフーのトップページに

クックパッドに載せておりました

豚骨ラーメンが紹介されております

ぜひ、見に来てくださいませ!

東京でなかなか幼い頃食べ慣れたとんこつラーメンが食べられず

何とか近い味でと試行錯誤して作ったレシピ

油を使わず豚足を使ってますので

わりと濃厚なのにさっぱりとした味になります

こちらがその画面

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クックパッドはこちらです ↓




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# by Venezia554 | 2015-02-19 12:43 | お料理本掲載 | Comments(0)

先日、以前から行きたかった

東京ドームで開催されるテーブルウエア・フェスティバルを見てきました

普段色々なお料理を作っっていますが

テーブルをお料理に合わせてコーディネートするのって

どうしてもワンパターンになってしまいます

プロの方々はどんな風に飾られるのかとても興味があり見てきました

全てが素敵でキラキラ輝いていました

賞をいただいていらっしゃる作品に一つの共通点があることがわかりました

それはシンプルで無駄がない

色々飾っていくとどうしてもごちゃごちゃしてきます

そういうのがスッキリと収められているのです

ファッションでもそうですが

研ぎ澄まされていくと、行き着くところは

やはりシンプルなのかなと思いました

今回優勝された作品はこちら

f0318142_10522628.jpg


シックな大人の雰囲気ですね

私が気に入ったのはやはりフランスのジアンを使ったこちら

f0318142_10562826.jpg


やっぱり南仏風が好きみたいです^^;

こんな漆の使い方も素晴らしいですね

f0318142_11313468.jpg


今回驚いたのはテーブルコーディネートだけではなく

全国から陶器、漆塗り、カトラリーなど展示されていて

普段使える食器が選り取りみどりで買えるというのに驚きました

素敵なものばかりでまた来年も行きたくなりました

それからフェスティバルの中で色々なワークショップもやっていて

アレンジフラワーに挑戦してきました

ジョリー フルール パリ の SEIKO さんという先生に教えていただき

こんなアレンジに挑戦してみました



f0318142_11173953.jpg
タラ~
f0318142_11181063.jpg










皆さんもぜひ行ってみてください

楽しいですよ~^^/



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# by Venezia554 | 2015-02-12 11:35 | 暮らし | Comments(0)

ショコラかりんとう~

バレンタインにチョコレートのかりんとうはいかがでしょう?

簡単だけど美味しい( ゚v^ )

今回いただいたキャドバリーのフルーツ&ナッツを使いましたので

かりんとうの中にナッツとフルーツが入っていて

さらに美味しさが増します!

形もハートにしてみました

愛がいっぱいです^^/

f0318142_15565142.jpg



<<材料>>13個
薄力粉              136g
フルーツ&ナッツチョコ    100g
水                 60cc
デイリーミルクチョコ      6粒
サラダオイル           適量

<<作り方>>
①湯煎でチョコレートを溶かし薄力粉に水と一緒に入れよくこねる
②ドウを細長く伸ばしハーートに型どる
f0318142_1665037.jpg



③160度くらいの低温の油でじっくり揚げる
f0318142_1695592.jpg

④ミルクチョコを湯煎で溶かし、筒状にしたクッキングシートに入れ
さましたハートのかりんとうにかけ、チョコがかたまるのを待つ




レシピブログの今日のイチオシに

下仁田ネギ入りオニオンスープに載せていただきました

よろしかったらご覧ください ↓






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# by Venezia554 | 2015-02-02 16:20 | お菓子 | Comments(0)

この度、キャドバリーのチョコで手作りに挑戦!

バレンタインスイーツレシピ キャドバリーチョコレート 2種が

当たりまして

早速作ってみました

簡単でしかも美味しいものをと考え

プリッツにキャドバリーチョコとくだいたナッツを巻きつけてみました

あまりに美味しくて

プレゼントする前に食べてしまいそうな予感が???

f0318142_1551254.jpg



<<材料>>
プリッツ             8本
ディリーミルクチョコレート  135g
素焼きミックスナッツ      80g

<<作り方>>
①チョコレートを小さく切って鍋に入れ
湯煎で溶かす
f0318142_1625513.jpg
②ナッツを包丁で細かく切る
②プリッツにチョコを塗りナッツをかけ冷蔵庫で5分ほど冷やし
それを3回繰り返し太くしていく
f0318142_1622953.jpg


ナッツがたっぷりついたポッキー

何だか金棒のように見えませんか?

今年はパパさんがいると鬼に金棒ね 何て言葉を添えてあげちゃいましょうか^^



プレゼントするときは袋に入れるといいかもしれません

ハートのカードを添えて 。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

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# by Venezia554 | 2015-01-29 16:15 | お菓子 | Comments(0)

コーヒーにスコーン

寒いですね~

皆さん、風邪などひかれていませんか?

暖かくしてお過ごしくださいね

さて、この度「〈ブレンディ〉レギュラー・コーヒーと楽しみたい!コーヒーがおいしい料理レシピ」の

「コーヒーがおいしい料理レシピ大募集!」にて

鴨のコンフィでサラダwithフルーツドレッシング を応募したところ

抽選で2つもコーヒーが当たりいただきました

ありがとうございます!

よろしかったら鴨のサラダ見てみてくださいね

こちらです ↓

そこで早速コーヒーといただきたく、スコーンを作ってみました

スコーンというと紅茶ですが、コーヒーにもよく合います^^

今回、日本では中々手に入りにくいクロテッドクリームが手にはいりましたので

たっぷりつけていただきました

f0318142_18164823.jpg



<<材料>>13個
薄力粉            200g
ベーキングパウダー    大1
砂糖              大2
ケーキ用マーガリン     60g
牛乳              90cc
バニラエッセンス       大1
クロテッドクリーム      適量
砂糖              少々

<<作り方>>
①ビニール袋に小麦粉とベーキングパウダーを入れて
その中にマーガリンを入れる。ビニールの上から
マーガリンをつぶしていく
②砂糖、牛乳を入れよく混ぜる
③台に移してよくこねる
④1.5センチくらいの厚さに伸ばし、型でおしていく
⑤余熱しておいた180度のオーブンで15分焼く
f0318142_18301519.jpg
⑥クロテッドクリームに砂糖を入れて混ぜる(お好みで)





こちらがいただいたブレンディーのコーヒーです

コクがあって美味しいですよ~!

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# by Venezia554 | 2015-01-28 18:39 | お菓子 | Comments(0)

曲げわっぱのお弁当箱

今日は大好きな曲げわっぱのお弁当箱について

お話したいと思います

浅草に御用があってお出かけした時に偶然出会ったお弁当箱

元々曲げわっぱが好きで一つお弁当箱は持っていたのですが

道を歩いてるとき、曲げわっぱ という大きな字が目に入りました

ふ~っと吸い込まれるように入っていったお店

塗装されていない白木の曲げわっぱが並んでいました

何て綺麗な容器なんだろうと心から感動しました

丁寧に磨きあげられていて

秋田杉のいい香りがしました

あ~、こんなお弁当箱で食べられたらどんなに幸せだろうと想像してしまいました

ただ、一点気になったのは塗装していないということ

白木の容器にダイレクトにおかずを入れると

油でシミができたり、梅干の色がとれなっかったりなど

やはり実用性がないのではないかと思い

お店の方に質問したところ

何と、油や色など、10分ほどお水に浸けておくと浮いてくるとの説明

どうしても取れない場合はクレンザーとつけて

たわしでこするとほとんど綺麗になるとのお話

実際お店に長年使われたお弁当箱もおいてあり

そんなに汚いように見えなかったんです

しかも、どうしても汚れが気になってきたら

今度は漆を塗ってもらうと

新たに新品のようによみがえるというお話

これは究極のエコですよね!

目からウロコ

驚きました @0@;

ご飯も白木が水分を吸ってくれてベチャベチャにならないのも嬉しいですね

白木のお弁当箱にご飯やおかずを入れる前に

一旦お水につけてから入れるというのもユニークで驚きました

そうするとご飯やおかずがこびりつかず

杉の殺菌作用でご飯が傷みにくいそうです

いいことだらけの伝統のあるお弁当箱に感動しました

今回購入したお弁当箱です

f0318142_11594661.jpg


お店のご紹介もいたしますね

柴田慶信商店 ↓



1月28日~2月3日まで日本橋三越にて製作する様子が見れるそうです




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# by Venezia554 | 2015-01-18 12:49 | 道具 | Comments(0)

簡単ふき混ぜご飯

美味しいそうなふきが手に入ったので

混ぜご飯作ってみました

母がよく作ってくれたふき料理

懐かしいです^^

今日は素敵な曲げわっぱのお弁当箱に詰めてみました

次回この素敵なお弁当箱との出会いをお話したいと思います

f0318142_2382743.jpg




<<材料>>2人分
ふき                   6本入り
塩                    大1
人参                   少々
かつお節                 ひと掴み
醤油                   大2
みりん                  大1
砂糖                   大1
お酒                   少々
ごま油                 大1
シソの葉                1枚

<<作り方>>
①塩を入れたお湯でふきをゆがいてからf0318142_2323443.jpg水にさらしてから
皮をむいて小口切り
②人参は細切りする
③お鍋にごま油を入れてふきと人参を炒めてから調味料を入れて味付けして
最後にかつお節を入れてよく混ぜる
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④3をご飯に入れて混ぜ、仕上げにシソをのせる



シソの葉がとてもいいお仕事をしてくれます

ふきご飯をさらにグレードアップしてくれます!



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それからちょっと掲載が遅くなってしまいましたが

たびこさんが こんだてnote にホワイトクリスマスのケーキを

載せてくださいました

ありがとうございます

よろしかったらご覧になってください

こちらです ↓
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# by Venezia554 | 2015-01-14 23:38 | 簡単日本料理 | Comments(0)

今日はお天気もよく、日向ぼっこしながら書いてます^^

さて、昨日デイリーワイン39種類のテイスティングができ

しかも3千円というリーズナブルなお値段ということで

パパさんと行ってきました

イタリア、アルゼンチン、スペイン、フランスニュージーランド、チリと

テイスティングしているだけで

世界旅行している気分になり最高でした ✩ヽ(最´∀`高)ノ

30mlずつ入れてくださいますので

香りもよくわかりました

もちろん、大量に飲めるわけでもなく捨ててしまわなくてはいけないので

もったいないという申し訳ない気持ちでいっぱいになってしまいましたが

でも、一つ一つ自分の感性で評価していく醍醐味はたまりません!

皆さんもぜひトライしてみてくださいね^^/


f0318142_12424513.jpg



色々飲んでいくと自分の好みがわかってきます

私は元々ボルドーのサン・テミリオンが好きだったのですが

テイスティングで気に入ったのはほとんどMerlotと書かれているものでした

サン・テミリオンで作られているのはメルロー種だということがわかり

自分の好きなテイストが一貫していたことが今回のテイスティングでわかったのです

自分ではライトなタイプが好きだと信じていたのですが

何と美味しいと思ったのはみんなフルボディ(熟したタイプ)でした

もちろん、エノテカさんに色々教えてもらいながら学んでいきました

質問すると、とても親切に教えてくださいます

エノテカさんありがとうございます!

今回色々飲んで一番気に入ったのは

白は イタリアのSANTA CRISTINA BIANCO/SANTA CRISTINA 1,944円

花の香りがして中辛 芳醇でブランデーのような味わいがしました

f0318142_12581286.jpg


赤では イタリアのCORTE GIARA MERLOT CORVINA/ALLEGRINI 1,728円

樽の香りがして少し重みがあり、少し甘味もあります

とても飲みやすいです

今回この赤を購入しました

f0318142_1311091.jpg



すごく楽しかったのでまたぜひ参加してみようと思っています



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# by Venezia554 | 2015-01-11 13:12 | 暮らし | Comments(0)

ありがとうございます!

お餅でチョコフォンデュがクックパッドニュースに掲載されました

皆さんのお宅ではお餅が余っていませんか?

ホットプレートで焼いたお餅をチョコにつけて食べるのですが

これがけっこう美味しいのです^^

家族で囲んで食べると盛り上がります!

我が家はできる限り、週末はお鍋やチーズフォンデュや鉄板焼きなど

みんなでいっしょに食べられるものを用意しています

学校ではどう? 仕事はうまくいってる?

など

同じものをシェアして食べていると

自然に会話も弾んできます

ぜひ試してみてくださいね^^/

こちらに載っております ↓


お正月に熱海に行ってきました

温泉につかっていると疲れも吹っ飛びます!

駅のすぐそばに みやま という和定食を食べさせてくれるお店があり

お刺身定食をいただいてきました

量が多く種類も沢山

鯵は活き造りで動いていました @0@

それがこちら 

f0318142_15235142.jpg


地ビールもおいしかったです

お客さんも次から次へと途切れることがありませんでした

食べログのみやまさん紹介を載せておきますね



それからもう一つ発見がありました

何と熱海でもホントの温泉卵が自分で作って食べられるのです

メイン通りの坂道を降りていくと

90度の蒸気がでている岩があり

ちゃんと籠まで用意してあります

卵さえ買っていけば

籠の中に卵を入れて8分待てば

正真正銘の温泉卵が食べられるのです

今回は親子で温泉卵を待っている方の写真を撮らせていただきました

白く写っているのが蒸気です

次回はぜひ挑戦したいと思います

それがこちら

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美味しそうですね!





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# by Venezia554 | 2015-01-08 15:38 | クックパッドで人気検索入り | Comments(0)

冬になると食べたくなるあったかレシピ

それはオニオングラタンスープ

飴色に炒めた玉葱と焼きたてバゲットにチーズ

冷えた身体もポカポカになります^^

今日は今が旬の甘~い下仁田ネギも加えました

冬のネギってとっても甘いんですよね

お鍋だけでなく、スープにもぜひ使ってみてください

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<<材料>>2人分
玉葱(大)                   1個
下仁田ネギ                  1/2本
オリーブオイル                大2
バター                     大1
バケット                    2枚
コンソメ                    大1
胡椒                     少々
ピザ用チーズ                適量
水                       400cc

<<作り方>>
①玉葱とネギを薄切りする
②お鍋にオイルとバターを入れ飴色になるまでじっくり炒める(約15分)
f0318142_1353271.jpg
③水とコンソメ、胡椒を入れ煮立てアクを取る
④器にスープ、バゲット、チーズをたっぷりのせて
230度のオーブンで20分焼く
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お鍋の内側が段々茶色になってきますが

そこが旨みですのでしっかりこそげ落として入れてくださいね



チーズがトロ~

バゲットがスープをしっかりすいこんでいます!


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# by Venezia554 | 2015-01-05 14:00 | スープ | Comments(0)

【お年玉プレゼント付き】 私の年末年始&新春の一枚!

明けましておめでとうございます!

去年は皆さんの温かい応援のおかげで色々な活躍もさせていただきまして

本当にありがとうございました!!

こんな私ですが、これからもどうぞよろしくお願いします m_ _m

去年は病気やケガに泣かされた一年でしたので

今年は健康に過ごせたらと思っています

また、新しいレシピにも挑戦していけたらとも考えています

さて、今年も食べたいものだけ~のおせちを作りました

お正月だからといって

そんなにおせちばかり食べるわけでもないのですが

でもないと寂しい

なので、食べたいものだけ作るというわけなんです

栗きんとん、がめ煮、黒豆、紅白なます、田作り、海老の含め煮

そして新たに子持ち昆布入り松前漬けにも挑戦してみました

そして今年は何とか 魔王 というとっても美味しい焼酎も

手に入れることもでき、ルンルンです

皆さんはどんなお正月を過ごしていらっしゃいますか?

今年が皆さんにとっても素晴らしい年となりますようお祈り申し上げます!!




f0318142_13471443.jpg



それからもう一つとっても美味しい梅酒をご紹介したいと思います

魔王を作っている白玉酒造という会社が作っている梅酒が絶品なのです

それがこれ

f0318142_13513875.jpg


甘さ、アルコール度、スッキリ度と何もかもちょうどいいんです

もし機会がありましたらぜひご賞味あれ

ほんとに美味しいです^^


よかったら我が家のお雑煮もご覧ください ↓



全国のお雑煮レシピ特集に紹介されました ↓





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# by Venezia554 | 2015-01-01 13:54 | 暮らし | Comments(0)

中目黒のホームからチラッとみえる青い光

急いで川に向かっていくと

青 青 青



青い光のシャンデリアにうっとり

川に映る青い光がまた何ともいえない美しさ

一瞬言葉を失うほどの美しさです

皆さんもぜひ一度は見ておかれるといいと思います

きっと感動されると思います

それがこちら

f0318142_1851935.jpg







昨日は青色ダイオードを発明された先生方のノーベル賞の授賞式もあり

さらに感動いたしました




人も多く、お店はどこも行列でしたが

素敵な夜となりました^^

ロマンチック~ 。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。


リコーGR Ⅳで撮りました  とっても綺麗に撮れました






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# by Venezia554 | 2014-12-11 18:57 | 暮らし | Comments(0)

前回の残りの鴨のコンフィで鴨サラダを作ってみました

特に今回ドレッシングにこだわってみました

ペア&グレープフルーツドレッシング

フルーツの香りいっぱいのドレッシング

洋梨と鴨がよく合います!

グルメちゃんも うまい!と太鼓判を押してくれました

お野菜も色々な種類を使いました

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<<材料>>2人分
焼いた鴨のもも肉               2本
ゆで卵                      2個
ベビーリーフミックス              1箱
レタス                       1つ
トレビス                      少々
洋梨のスライス                 適量
マッシュルーム                 適量
オリーブオイル                 大2
ビネガー                      大2
グレープフルーツ               大4
洋梨                       2切れ
塩                        二つまみ
砂糖                      二つまみ 
胡椒                       少々     

<<材料>>
①オイルに浸かったもも肉をフライパンで焦げ目をつけ
弱火で8分ほど焼き、スライスする
f0318142_18352937.jpg





②ゆで卵をくし切りする
③レタスをちぎり、マッシュルーム、洋梨をスライスする
④オリーブオイル、絞ったグレープフルーツ、擦った洋梨、
塩、砂糖、胡椒をよく混ぜ、サラダにかける              


胡麻パンを添えていただきます

f0318142_18423133.jpg





鴨のコンフィの作り方はこちらです ↓



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# by Venezia554 | 2014-12-07 18:46 | サラダ | Comments(0)

私のHAPPYクリスマス!

今日は私の長年の夢だった鴨のコンフィを作ってみました^^/

油煮というかなりユニークな調理法

今までず~っと鶏の丸焼きをクリスマスに焼いてきましたが

鴨好きなもので・・・・^^;

何とか美味しい鴨料理をと思い

3日間も費やす大変な調理でしたが

家族の喜ぶ笑顔を見ると

作ってよかったなと思えるのでした^^

グルメちゃんは食べた後の鴨の骨でスープを作ってくれ

本当に最後の最後まで鴨さんを堪能いたしました

鴨肉って味が深いです

皆さんもお時間がありましたらぜひ挑戦してみてください

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<<材料>>
鴨のもも肉 (1kg)            6枚
カナールオイル             400g
イタリアンハーブ入り岩塩       12g (お肉に対して1.2%)
胡椒                   少々
月桂樹                  1枚
ニンニク                  2片

<<作り方>>
①鴨肉に塩をすり込み1日おく
f0318142_23313288.jpg


②お鍋にカナールオイルを入れ火にかけ80度に上げ、
6枚の肉を静かに入れ、ローリエ、ニンニクを加え、
蓋をしてフエルトで巻き、発泡スチロールに入れふたをする
30分おきに火にかけて80度まで上げて発泡スチロールで3時間保温する


f0318142_23345456.jpg





③別の容器に油ごと②を入れて冷蔵庫で1日おく
④次の日にフライパンを熱し油を取った鴨肉を入れて皮がパリパリになるまで焼き
反対側も焦げ目がつくくらい焼く
 


塩分1.2%はちょうど良い辛さでとても美味しく

ソースなどかけなくても非常に美味しいです

お鍋はホーローを使ったので保温性がよかったです

お肉には、バター煮の人参、ほうれん草、フライドポテトを添えました


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過去に作ったビール缶でクリスマスチキンの丸焼きもかなり美味しいので

よかったらのぞいてみてくださいね^^






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# by Venezia554 | 2014-12-06 23:55 | 肉料理 | Comments(0)

あっという間に時が過ぎて行き

街ではイルミネーションも始まり

クリスマスも近くなってきました

今日はそんなクリスマスにピッタリな

真っ白いお菓子でできたツリーを作ってみました

全てが甘く口の中で溶けていきます。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

そう、本物の雪をなめた時のように

真っ白いツリーに雪をかぶったサンタさんをデコレイトしてみました

f0318142_1442377.jpg


今回メレンゲクッキーとスノーボールクッキーの2種類を

組み合わせました

まずメレンゲクッキーの材料と作り方から

<<材料>>3枚
卵白           2個
グラニュー糖      120g

<<作り方>>
①卵白をボールに入れ3回くらいに分けて砂糖を入れながら
角が立つまで混ぜ、袋に入れて星型の枠に絞り入れる
②100°で1時間焼き、型から外し、裏にむけ
さらに100°で20分焼く
f0318142_15173.jpg



次はスノーボール

<<材料>>36個
ケーキ用マーガリン       200g
粉糖                70g
グラニュー糖           10g
薄力粉               225g
コーンスターチ          大3
アーモンドパウダー       75g
バニラエッセンス         大2
塩                  一つまみ
コーティング用粉糖       140g

<<作り方>>
①粉とアーモンドパウダーをふるったら混ぜ、その中に
コーンスターチも入れ混ぜる
②お鍋にマーガリンを入れとかしたら砂糖を入れ混ぜる

③火を止め①を入れよく混ぜてから、塩とバニラエッセンスを入れ
さらによく混ぜる
f0318142_1554847.jpg



④小さく丸めて並べていく
f0318142_1532827.jpg



⑤170度ノオーブンで20分焼く
⑥焼きあがったらすぐビニール袋に入れて粉糖につけていく
⑦最後にメレンゲクッキーの上にスノーボールと交互にのせていく
⑧最後に上から粉糖をふる



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今年のクリスマスが皆様にとって素敵なクリスマスになりますように 。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。





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# by Venezia554 | 2014-11-30 15:17 | デザート | Comments(0)

昨日は本当に寒い一日でしたが

今日は打って変わってカラッと晴天

一日お洗濯に明け暮れていました(^_-)-☆

さて嬉しいニュースが飛び込んできました

ボジョレーに簡単おつまみ がクックパッドニュースに掲載されました

ありがとうございます!

簡単でとっても美味しいのでぜひ作っていただけますと嬉しいです(*´∀`*)

こちらに載っています ↓




また先日レシピブログの こんだてnote にて

こんな朝ごはんが好き というメニューに

生ハムとポテトのオープンサンド を載せていただきました

豊田亜紀子様 ありがとうございます!

こちらをご覧ください ↓






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# by venezia554 | 2014-11-27 18:50 | クックパッドで人気検索入り | Comments(0)